A nap közel ötven résztvevő csapat részvételével idén is hagyományos főzőversennyel indult, és már reggel nyolc órától rotyogtak a hagyományos és a nemzetközi ételkülönlegességek a bográcsokban. Akadtak, akik egy-két étel elkészítését tűzték ki célul maguk elé, de olyanok is akadtak, akik egy komplett menüsorral igyekeztek elkápráztatni a zsűrit. Utóbbiak táborát erősítette Magyarhomorog Község Önkormányzata is, akik egy teljes disznótoros menüsorral készültek, amiben a sült hagymás vértől és az abált fültől a töpörtőn és az orjalevesen át a sült hurkáig, kolbászig, toroskáposztáig és sült tarjáig mindent felvonultattak. A kínálat változatosságát jelezte, hogy a hagyományos fogások mellett távoli konyhák ízei is egyre több sátorban felbukkantak, Esztár csapata például egy spanyol különlegességgel, churros-szal készült, amit frissen sütve, fahéjas cukorba forgatva tálaltak.
A Pénz-Ügyesek csapata idén sem indult a helyezésekért, de közel 350 adag sertéspörkölttel, valamint fokhagymás és kapros dübbenccsel várták a látogatókat. Az utóbbi ételből – a nagy érdeklődésre való tekintettel – gluténmentes változatot is készítettek. Dézsi Ferencné, a Pénz-Ügyesek Egyesületének elnöke elárulta, a beváltott, ezer forintos kóstolójegyek árából ezúttal is az évente megrendezett, gluténmentes ételek készítésére ösztönző gyermektáborukat kívánják majd finanszírozni.
A főzőhelyek mellett a színpadon is zajlott az élet, délelőtt tíz órától a Nadányi Zoltán Művelődési Ház senior csoportja lépett fel táncos és énekes műsorukkal, még színesebbé téve a fesztivál délelőtti óráit, majd ebédidőben Mészáros András és zenekara gondoskodott a jó hangulatról a „Jó ebédhez szól a nóta” program keretében.
Közben a standoknál elkészült fogások már nemcsak a vendégek és a versenyzők előtt, hanem a zsűri asztalain is sorakozni kezdtek, ahol a zsűri elnökének szerepét idén Rózsa Gábor mesterszakács látta el. A kétszeres világrekorder és több kategóriában is díjazott magyar grillbajnok azonban nemcsak pontozott, hanem látványgrillezéssel is bemutatta tudását. Elmondta, pályafutása során számos hasonló gasztronómiai fesztiválon vett részt, a berettyóújfalui rendezvényt azonban a legszínvonalasabbak közé sorolja. Hangsúlyozta, a zsűri többször is végigjárja a standokat, mert nemcsak az elkészült ételeket, hanem a csapatok felkészültségét és hozzáállását is figyelik. Megjegyezte, ilyenkor óhatatlanul felkelti az érdeklődésüket, ha valaki különleges fűszerezéssel vagy szokatlan megoldással áll elő, hiszen ezekből a zsűri tagjai is tanulhatnak, sőt akár ötleteket is meríthetnek. Különösen a tradicionális fogásokra kíváncsiak, mert a nagyanyák ízvilágát mindig öröm újra megtapasztalni. A szervezők idén a „Jókai 200 emlékév”-hez kapcsolódva külön kategóriát hirdettek a Jókai bablevesnek, amely több standon is elkészült az eredeti, csülökkel készült recept alapján. A séf szerint a kínálatot az író kedvenc desszertjei tették teljessé, amelyekből nyolc-tíz féle is a tányérokra került.
A fesztivál délelőtti és kora délutáni programjai után Muraközi István polgármester szólt a jelenlevőkhöz, aki beszédében megköszönte a szervezők, a résztvevő csapatok, az önkormányzatok és baráti társaságok, illetve a cégek munkáját. Hozzátette – úgy véli –, az esemény az elmúlt években látványosan fejlődött, a díszítések és a sátrak egyre igényesebbek, a menüsorok egyre változatosabbak, ami jól mutatja, hogy a résztvevők szívvel-lélekkel készülnek. Úgy fogalmazott: „A helyezésektől függetlenül a rendezvénynek mindenki nyertese, mert a közösen megélt élmény és az együtt töltött felszabadult idő mindennél többet ér.”
Ezt követően az eredményhirdetést a zsűri elnökének, Rózsa Gábornak az értékelése nyitotta meg, aki kiemelte, hogy a döntéshozatal nagyon nehéz volt, hiszen sok kiemelkedő fogás született, ám végül tisztességes és becsületes eredményt sikerült kialakítaniuk. Ezáltal a legfinomabb leves kategóriájában az Ízőrzők csapata bizonyult a legjobbnak idén gulyáslevesükkel, a Komárom-Esztergom vármegyéből érkező csapat immár második alkalommal került a díjazottak közé. A legfinomabb sültért járó elismerés Bihartorda Községi Önkormányzatának jutott, akik grillezett húsokkal és grillezett zöldségekkel igyekeztek lenyűgözni a zsűrit, míg a legfinomabb pörkölt címet a Hajdú-Bihar Megyei Cigány Területi Nemzetiségi Önkormányzat érdemelte ki, akik egy pörkölt alapú lecsós ponttyal szerezték meg a kategória győzelmet. A legfinomabb desszertet, egy hagyományos almás pitét ezúttal Bakonszeg Polgárőrsége tálalta fel, a legkreatívabb étel pedig a BUSE Büfé csapatának standjáról került a zsűri elé rántott köröm és grillezett kukorica formájában. A látvány és a közösségi szellem sem maradt elismerés nélkül idén sem, ezáltal a legszebb főzőhely díját Pocsaj Nagyközség Önkormányzata kapta, a legvidámabb csapat címet pedig a Sinka István Városi Könyvtár nyerte el. Az első ízben meghirdetett legfinomabb Jókai bableves kategóriában Konyár Község Önkormányzata diadalmaskodott, a fogás korszakot idéző, csülökkel készült változatával.
Az összesített helyezések tekintetében Monostorpályi Konyha a 3. helyezést, Hosszúpályi Szociális Szolgáltató Központ pedig a 2. helyezést érdemelte ki. Az 1. helyezésért járó elismeréssel együtt a vándortányért idén Bihardancsháza Község Önkormányzata vihette haza.
Az Iskolák közötti főzőverseny értékelése sem maradhatott el idén sem, ezúttal a dobogó harmadik fokára az Eötvös József Szakképző Iskola állhatott fel; az ezüstérmet, azaz a 2. helyezést pedig – a tavalyi első helyezett – a Bessenyei György Technikum csapata érdemelte ki. A legeredményesebb iskolai csapatnak pedig az Arany János Gimnázium és Technikum csapata bizonyult, ők ebben az évben az 1. helyezéssel járó elismeréssel térhettek haza. A zsűri kiemelte, hogy a diákok megmutatták a szakma múltját, jelenét és jövőjét ezen a versenyen, hozzátették, példa nélküli helyzet alakult ki a fődíj zsűrizése során, ami miatt egyhangú döntéssel úgy döntöttek, egy további különdíjat is odaítélnek, amellyel az új, feltörekvő generációt szeretnék ösztönözni arra, hogy az elkészített ételek jó hírét máshol is terjesszék. Ezáltal a Széchényi Kedvencei, a Széchenyi István Tagiskola diákjai és felkészítő pedagógusaik egy különdíjban részesültek az általuk készített ételek színvonaláért és azok tálalásáért.
„A város bora” elismerés kihirdetésére is ezúton találtak alkalmat a szervezők, amit idén a Kecze és Hady Kézműves Pince 2023-as évjáratú Balatonmelléki Rizlingszilvánija, a Rizlingli vihetett haza.
A finom illatok és számtalan ételkóstolási lehetőség mellett a gyerekek sem maradtak szórakozás nélkül a rendezvényen. Délig a Hungarikum játéktér, az ugrálóvár és az óriásbábok szórakoztatták őket, délután pedig változatos gyermekműsorokon, kézműves és játszóházi foglalkozásokon is részt vehettek a Bihari Népművészeti Egyesület, a Bodorka NépmesePont és a Bihari Múzeum munkatársaival. A programot óriás buborék show és egy interaktív, zenés-táncos Miki-Mini Party tette teljessé, amely után a figyelem ismét a színpad felé fordult. Ott előbb a helyi kötődésű vÉLETlenCorP zenekar lépett színpadra, majd este hat órától Pál Dénes, a 2012-es The Voice Magyarország tehetségkutató és a 2014-es Sztárban Sztár győztesének koncertje zárta a 7. Tájak–Házak–Ízek Fesztivált.